La diversità dei piatti offerti dal cibo spagnolo è impressionante. Ogni regione, ogni piccolo paese e ogni famiglia ha il suo modo di preparare le deliziose ricette che mamme/padri/figli/nipoti hanno ereditato di generazione in generazione.

Molti conoscono la gastronomia spagnola per i suoi piatti più famosi come paella, tortilla, trippa e varie tapas. Ma ci sono molte altre prelibatezze all'interno del cibo spagnolo che vale la pena provare e ce ne sono molte più di quanto tu possa immaginare.

Le specialità delle diverse cucine della penisola potrebbero riempire diverse enciclopedie, quindi per questo libro abbiamo selezionato i grandi successi, ovvero quei piatti classici ed essenziali che ogni cuoco dovrebbe imparare.

Queste deliziose ricette sono composte da ingredienti facilmente reperibili e la loro preparazione è spiegata passo dopo passo in modo che i cuochi meno esperti possano completarle con successo.