Milyonlarca insanın her sabah ulaştığı ilk şey dumanı tüten bir fincan kahvedir ve bu insanların bunu her gün yapmasının birçok nedeni vardır. İçindeki kafein, insanların neden kahve içtiği konusunda iki rol oynar. Birincisi, kahvedeki kafein, insanların kanını hareket ettirmeye yardımcı olur ve onları enerjik hissettirir. Sabahın erken saatlerinde çalışanlar, iş günlerini atlatmalarına yardımcı olmak için kahvelerine güvenme eğilimindedir.

Kafeinin insanların kahve içmesinin bir diğer nedeni de bağımlılık yapmasıdır. Kahvede, bağımlılık yapan özelliklerine katkıda bulunan birçok kimyasal vardır ve en önemlisi kafeindir. Kafein yoksunluğu baş ağrısına ve sinirliliğe neden olabilir ve birçok insan kahvesini bırakmamayı tercih eder.

Kahve, popülaritesi alkole benzer çok sosyal bir içecek haline geldi. Sabahları yerel kahve dükkanında arkadaşlarla takılmak veya iş tartışmak için buluşmak için ideal yerlerdir. İnsanlar bu toplantılarda hoşlansalar da hoşlanmasalar da kahve içmeye eğilimlidirler ve bu da kahveye karşı bir tat geliştirmelerine yardımcı olur ve daha sonra bağımlılık yapar.

Kahve tiryakileri kahveyi rahatlamak için içtiklerini söylerler. Kahvenin bir uyarıcı, sıcak bir fincan kafeinsiz kahve veya bazı insanlar için normal kahvenin bile duyuları gevşettiği ve sinirlerini yatıştırmasına yardımcı olduğu düşünüldüğünde bu bir oksimoron gibi görünse de. Araştırmacılar sakinleştirici etkiyi, yaratıcılığa ve zihinsel uyarana yardımcı olan duyuların uyarılmasına bağlıyor ve bu da bazı insanları sakinleştirmeye yardımcı oluyor